1. Создаем новый документ с нужным фоном.

2. Пишем текст черным цветом.

3. Применяем Filter⇒Stylize⇒Diffuse (Фильтр⇒Стилизация⇒Рассеивание).

4. Теперь применяем Filter⇒Stylize⇒Emboss (Фильтр⇒Стилизация⇒Тиснение).

5. Применяем Filter⇒Texture⇒Grain (Фильтр⇒Текстура⇒Зерно).

6. Применяем к слою с текстом стили (кнопка  стилей слоя): Drop Shadow (Тень), Inner Glow (Внутреннее свечение), Satin (Глянец) и Stroke (Обводка).