1. Создаем новый документ с белым фоном. И пишем любое слово.

2. Применяем Filter⇒Noise⇒Add Noise (Фильтр⇒Шум⇒Добавить шум):

Amount (Количество): 80% (значение может быть и другое, это зависит от размера шрифта);

Distribution (Распределение): Gaussian (По Гауссу);

Monochromatic (Монохромный).

3. Применяем Filter⇒Pixelate⇒Cristallize (Фильтр⇒Оформление⇒Кристаллизация):

Cell Size (Размер ячейки): 47 (значение опять же зависит от размера шрифта).

4. Копируем текстовый слой и применяем к нему Filter⇒Stylize⇒Glowing Edges (Фильтр⇒Стилизация⇒Свечение краев):

Edge Width (Ширина краев): 3;

Edge Brightness (Яркость краев): 20;

Smoothness (Смягчение): 1.

5. Берем инструмент Magic Wand (Волшебная палочка) и выделяем все темные участки.

6. Удаляем их.

7. Делаем инверсию выделения, переходим на нижний текстовый слой и удаляем выделение. Снимаем выделение. И удаляем верхний слой.

8. Применяем к тексту стили (кнопка  на панели слоев): Drop Shadow (Тень), Bevel and Emboss (Тиснение) и Stroke (Обводка).

Вот и все, наша мозаика готова.