1. Создаем новое изображение. Заполняем любой текстурой.

2. Копируем слой. Берем инструмент Оutline text (Текст-маска). Пишем любую букву.

3. Инвертируем выделение Ctrl+Shift+I и жмем delete. Снимаем выделение Ctrl+D.

4. Применяем эффект к слою Bevel and Emboss (Тиснение). Значение задаем на свой вкус. Добавляем еще эффект Inner Shadow (Внутренняя тень).

5. Идем в Image⇒Adjustments⇒Levels (Изображение⇒Коррекция⇒Уровни) и слегка затемняем букву.